외국인으로부터 인기의 이유
일본의 「돈까스」는 외국인 관광객에게도 인기가 높은 요리 중 하나입니다. 그 이유는 다음 포인트를 포함합니다.
- 바삭바삭한 의복과 육즙이 많은 고기의 절묘한 식감
돈까스는 의의 바삭바삭한 느낌과 안의 부드러운 돼지고기가 절묘한 하모니를 낳고 있습니다. 이 대조적인 식감이 외국인 관광객의 미각을 포로로 만듭니다. - 양념의 다양성
소스와 소금으로 맛보는 돈까스는 물론, 달걀 튀김으로 커틀릿 덮밥으로 만드는 등 다양한 먹는 방법을 즐길 수 있는 점도 매력입니다. 또한 양배추의 찹쌀과 된장국 등 일본다운 붙잡음도 인기를 뒷받침하고 있습니다. - 볼륨과 만족감
볼륨 넘치는 돈까스는 먹을 수 있고 만족감을 얻기 쉬운 요리입니다. 식문화의 차이로부터 「고기 요리」를 좋아하는 외국인에게 있어서, 제대로 된 메인 접시로서 받아들여지고 있습니다.
돈까스의 발상에 대해서
돈까스의 역사는 19세기 말 메이지 시대에 거슬러 올라갑니다. 당시의 일본에서는 서양 문화가 퍼져 유럽의 「카틀렛」이 소개되었습니다. 이것을 힌트로 돼지고기를 주재로 한 요리가 고안되어 현재의 돈까스의 형태가 되었다고 합니다.
원조 돈까스의 가게로 알려진 것이 도쿄 긴자에 있던 「벽돌정」입니다 . 벽돌정에서는 1900년대 초반에 돼지고기를 사용한 ‘돼지고기 커틀릿’이 제공되어 이것이 일본 독자적인 진화를 이루고 ‘돈까스’가 되었습니다.
그 후, 돈까스는 전국에 퍼져 많은 스타일과 지역마다의 어레인지가 탄생했습니다. 현재는, 나고야의 된장 커틀릿이나 간사이의 소스 커틀릿 등, 지역마다의 개성을 즐길 수 있는 요리가 되고 있습니다.
외국인으로부터의 평판
SNS나 여행 리뷰 사이트에서는, 돈까스를 극찬하는 외국인 관광객의 소리가 많이 투고되고 있습니다. 다음은 그 일부입니다.
- “밖은 바삭바삭, 안은 육즙! 지금까지 먹은 플라이 요리 중 가장 맛있다!”(미국인 관광객)
- 「 된장 커틀릿은 특히 마음에 드는 것. 단맛 맛이 밥에 딱 맞는다!」(프랑스인 여행자)
- “돈까스 덮밥을 먹으면 일본의 서울 푸드를 느꼈다. 따뜻한 양념이 훌륭하다”(대만인 관광객)
또, 일본의 돈까스 전문점에서는 외국어 메뉴를 준비하고 있는 가게도 늘어나, 관광객이 부담없이 본고장의 맛을 즐길 수 있는 환경이 갖추어져 있습니다.
돈까스는 외국인 관광객에게도 일본의 맛을 체험할 수 있는 매력적인 요리입니다. 그 깊은 역사와 다양한 어레인지를 즐길 수 있는 점도, 돈까스를 특별한 것으로 하고 있습니다. 여행자에게 잊을 수없는 한 접시가 될 것입니다 틀림 없습니다!
